Conseiller du Président de Compass Group France, leader mondial de la restauration sous contrat.
Quand la possibilité de créer des CFA d’entreprises nous a été donnée j’ai immédiatement mis notre organisation en mouvement pour qu’un CFA chez Compass voie le jour.
Notre métier se prêtant idéalement à l’apprentissage, avec nos formidables Chefs de cuisine pour transmettre leur art c’était une évidence.
Ce CFA nous le voulons accueillant le monde, coloré, divers, ouvrant ses portes le plus largement possible car la diversité nourrit la richesse de la cuisine.
Je suis très heureux de donner le top départ à cette nouvelle aventure et d’offrir la possibilité à des jeunes de découvrir et de se professionnaliser dans ces merveilleux métiers de la cuisine et de la pâtisserie.
Longue vie à Planète Chef !
