Portrait Croqué #17

@Keita Ibrahima Apprenti du CFA au Campus Connect à Velizy-Villacoublay (78)EUREST   #Son CAP : 2ème année de CAP Cuisine     #Son Maître d’apprentissage : Franck EBERHARDT     #Son Responsable d’établissement : Thierry DURU     #Son parcours :Je suis né et j’ai grandi au Sénégal. Je suis arrivé en France il y a quelques années, d’abord à Lyon, puis à Paris. J’ai eu la chance de rencontrer les équipes de Compass Group France et du CFA Planète Chef grâce à Le Lien, l’association d’insertion par le logement et le travail, qui m’accompagnait.     #Pourquoi la cuisine : Au Sénégal, je cuisinais pour mes frères et soeurs. Au début, c’était par devoir, puis c’est devenu une vraie passion.   #Son plat préféré :Je découvre encore la cuisine française mais j’aime beaucoup les plats de viandes sautées. En ce qui concerne la cuisine sénégalaise, j’apprécie particulièrement le Yassa, un plat à base d’oignons frits et de riz, qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron, puis frit ou braisée, ou de poulet ou de poisson.   #Son rêve pour demain : Je souhaite travailler après mon CAP. Et quand je serai prêt, j’aimerais ouvrir mon restaurant. Pourquoi pas au Sénégal ?   #Son passe-temps favori :Je fais beaucoup de sport : tout seul ou avec des amis, à l’extérieur et en salle de sport !